Ức gà nướng kiểu nga

“Ức gà nướng kiểu nga” (Yassa Poulet) là món ăn đặc trưng và ngon miệng của đất nước Senegal, một quốc gia nằm ở Tây Phi. Đây là món gà nướng được ướp vị sốt chanh chua và gia vị đặc trưng của châu Phi, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Ức gà nướng kiểu nga

“Tức gà nướng kiểu nga” là cách phát âm của món “Yassa Poulet,” một món ăn ngon miệng và truyền thống của đất nước Senegal. Đây là món gà nướng được ướp với vị sốt chanh chua và hương vị đặc trưng của các gia vị châu Phi, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Dưới đây là nguyên liệu cơ bản để làm “Ức gà nướng kiểu nga”:

Nguyên liệu:

1 con gà (khoảng 1,5-2 kg), chặt thành từng miếng vừa ăn
4-5 củ hành tây, băm nhỏ
4-5 trái chanh, lấy nước cốt và vỏ trái chanh
4-5 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ
2-3 cà chua, băm nhỏ hoặc nước cà chua
2-3 quả ớt chuông đỏ và vàng, băm nhỏ (tùy chọn)
2-3 thìa nước tương (sốt xì dầu)
2-3 thìa dầu ô liu
1-2 thìa mật ong hoặc đường
Muối và tiêu theo khẩu vị
Ức gà thường được phục vụ cùng với cơm, couscous hoặc bánh mì.

Lưu ý: Lượng gia vị và các thành phần có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân và sở thích.

Ức gà nướng kiểu nga thường được ướp từ trước, để gà thấm đều hương vị. Sau đó, gà sẽ được nướng hoặc hấp để chín mềm và thấm đều vị sốt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt và thơm phức của món ăn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Cách làm Ức gà nướng kiểu nga

Ướp gà:
- Trong một tô lớn, trộn gà với hành tây, tỏi, gừng, nước cốt và vỏ trái chanh, nước cà chua, ớt chuông (nếu sử dụng), nước tương, dầu ô liu, mật ong hoặc đường, muối và tiêu. Đảm bảo gà được ướp đều hương vị. Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để gà thấm đều hương vị.
Nướng gà:
- Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng ở 180°C.
- Xếp từng miếng gà lên khay nướng hoặc vỉ nướng. Đổ nước ướp còn lại lên gà để giữ ẩm và gia tăng hương vị.
- Nướng gà trong lò nướng khoảng 40-50 phút hoặc cho đến khi gà chín và có màu nâu đẹp. Trong quá trình nướng, bạn có thể lấy gà ra và chấm thêm nước ướp để gà thấm đều hương vị.
Chế biến sốt:
- Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt và vỏ trái chanh, nước cà chua, nước tương, dầu ô liu, mật ong hoặc đường, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi sốt hỗn hợp lại và có độ sệt vừa phải.
Khi gà đã chín, bạn có thể tưới sốt lên trên miếng gà trước khi thưởng thức.

Ức gà nướng kiểu nga (Yassa Poulet) sẽ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, thường được thưởng thức cùng với cơm, couscous hoặc bánh mì. Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Senegal và thường được thưởng thức trong các dịp họp mặt gia đình, lễ hội, tiệc nướng BBQ hoặc các dịp đặc biệt khác.