Soup rau / canh rau

Nguyên liệu làm món Soup rau/canh rau

Dưới đây là một số nguyên liệu phổ biến để làm món “Soup rau/canh rau”, tuy nhiên, bạn có thể tùy chọn và thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị và sở thích cá nhân:

Nguyên liệu cơ bản:

• Nước (hoặc nước dùng từ xương, thịt, hải sản)
• Rau củ: Cải bó xôi, cà rốt, khoai tây, mướp, đậu bắp, củ cải trắng, bí đỏ, su hào, đậu Hà Lan, bông bí, củ năng, củ sen, cải ngọt, cải thảo, rau muống, cải xoong, cải bẹ xanh, cải thìa, hành tây, hành lá, tỏi, ớt, gừng…
• Thịt và hải sản: Thịt gà, thịt heo, thịt bò, tôm, mực, cá, cua, sò điệp, hến, nghêu, mực ống, cua hoặc các loại đậu phụ như đậu hũ, đậu que, đậu phộng…
• Dầu ăn hoặc dầu ô liu
• Muối và hạt nêm
• Tiêu và gia vị (tùy chọn): Ớt bột, hành lá, hành tím…

Lưu ý: Có thể thêm các loại gia vị khác như hành khô, ngò gai, ngò om, hành phi, hạt điều rang, mỡ hành…

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị các loại rau củ và thịt/hải sản: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ. Nếu sử dụng thịt hoặc hải sản, thái thành miếng vừa ăn.
2. Nấu nước dùng: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Nếu muốn có nước dùng ngon hơn, bạn có thể nấu nước dùng từ xương, thịt, hải sản. Cho thịt/hải sản vào nấu nước dùng cho đến khi chín mềm và hương vị thấm vào nước.
3. Thêm rau củ: Cho rau củ đã chuẩn bị vào nước dùng đang sôi. Đun sôi và nấu cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.
4. Nêm gia vị: Nêm nếm gia vị như muối, hạt nêm, tiêu và các loại gia vị khác theo khẩu vị riêng.
5. Trang trí và thưởng thức: Trước khi tắt bếp, bạn có thể trang trí món canh bằng hành lá, hành tím, ngò gai, hành phi hoặc các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị và thưởng thức canh nóng cùng cơm trắng tươi ngon.

Món “Soup rau/canh rau” là món ăn phổ biến và đa dạng, có thể thay đổi nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của mỗi người. Nó là món ăn tuyệt vời để đem lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng cho người thưởng thức.